みんなベジタリアンとかいうとどんな印象があるのだろうか？
自分は数年間、肉魚だけでなく動物性のものを食べないヴィーガンを数年間やっていた。いわゆる厳格がベジタリアン。 そして、あまり人を分類するのは好きではないが、今はカテゴライズするとゆるいベジタリアンであるフレキシタリアン （Flexitarian）になる。
ベジタリアンと環境問題
ベジタリアンやヴィーガンになるのは、いろんな理由がある。日本では何故か何かの宗教かって聞かれるが、多くの日本人と同じように特定の宗教を信仰はしていなくて、自分の場合は環境問題が理由。
元々はお肉もお魚も食べるのが大好きなガッツリ肉食系。
ベジタリアンになる理由
ベジタリアンと言ってもいろんな理由がある
- 健康のため
- 体質で食べれない
- ダイエット
- 動物愛護
- 宗教
- スピリチュアルな理由
- 環境保護
ヨガをやっていてベジタリアンになる人もいる。 ヨガではアヒムサ、暴力をふるわないことから動物を食べることも暴力という考え方もあります。
牛と温室効果ガス
食べ過ぎで病気と、貧困で食べられないこと
参考：ベジタリアンの種類
- フレキシタリアン （Flexitarian） ゆるく動物性を食べることもある
- ヴィーガン（Vegan）完全菜食主義。 動物性のものは乳製品なども食べない
- オリエンタル・ベジタリアン(oriental vegetarian) ヴィーガンにプラスして五葷（ごくん）と呼ばれるにら、にんにく、ねぎ、らっきょう、浅葱を食べない 宗教上の理由などが多い。 台湾などに多い。
- ベジタリアン 肉を食べない人のみをさす場合からヴィーガンのみを指す場合など幅広いが、一般的には、ラクト・オヴォ・ベジタリアンを指すことが多い。
- フルータリアン 生きている植物は食べなく、フルーツや木の実などのみを食べる。ヴィーガンより厳格。
- ラクト・ベジタリアン 乳・乳製品は摂取し、肉、魚類は食べない。 宗教上の理由やインド人などで多い インドでは牛が神様
- オヴォ・ベジタリアン オヴォとはたまご。 卵・卵製品を摂取し、肉、魚類は口にしません。
- ラクト・オヴォ・ベジタリアン 卵や乳製品は摂取する。 一般的なベジタリアンで多い。
- ペスコ・タリアン 肉を食べず、魚・卵・乳製品を食べる
- ポヨゥ・ベジタリアン 肉類の中で鶏肉のみ食べ、魚、卵、乳も食する
他にも不食者・ブレッサリアン（breatharian）という空気（プラーナ）のみをとる人とか、ローフードとか、マクロビとかいろいろある。 最近の自分だとフレキシタリアンであり、アーユルヴェーダを取り入れている。
フレキシタリアンのおすすめと何を食べるか？
必要以上に、肉食を増やして牧場が増えれば、環境面で決してよくないのは間違いないでしょう。だからって、無理に頑張ってベジタリアンやヴィーガンをやらなくても、好きなものを食べながら、環境に考慮することができると思います。
その人の体質にあった食事を身体が本当は何を必要とするかを知ることも大事です。
どんなものを食べるのが良いか？ 果物や野菜、穀物、種子、豆類を多めに、動物性食品や白砂糖などの、加工食品の消費を減らしましょう。 お肉を食べる場合は牛肉より豚肉、豚肉より鶏肉を食べることだったり、産地は遠い外国より国産のもの。また動物はどういう環境で育っているのかも気にかけてみてほしいと思います。
自分もやっていた、家ではお肉やお魚を食べずに外食のみで食べるとか、週に一日動物性のものを食べない日を作るミート・フリー・マンデーという取り組みなども試してみてはどうでしょうか。
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