オーガニック

チェンマイはオーガニックカフェとベジタリアンレストラン天国だった

タイ料理が美味しくて、大好きで辛いのも気にならないし、バリ料理も好きだし、前世は東南アジア人だった気がする。友達には前世がお坊さんだって言われたことがあるから、タイでお坊さんだったのかも。 まあ、そんな話はどうでもいいか。 日本では好き嫌いが、別れるパクチー。 パクチー好きって言うと、なぜか女子ぽいって言われたりする。女性はパクチー好き多 […]

パーマカルチャーデザイン生活がはじまった話

Permaculuture パーマカルチャーという言葉も最近かなり知られてきた。 10年くらい前にパーマカルチャーってカタカナ文字を聞いたときは何だろうというくらいだった。 その当時は市民農園を借りていて少し農的な暮らしに関心はあったけど、有機農業って何? 自然農って? F1って?という感じで知識も経験もまるでなかった。 自然農をやってい […]